Krievijas virtuve ir absorbējusi simtiem cilvēku, kas dzīvo valsts teritorijā, gastronomiskās tradīcijas.
Krievijas nacionālā virtuve
Zupa ir obligāts ēdiens krievu pusdienām: vispirms buljonu uzvāra (uz gaļas, zivīm, sēnēm), pēc tam tam pievieno dārzeņus.
Nacionālās uzkodas ir želejveida gaļa, želejveida zivis, mājās gatavotas sālītas siļķes. Mārrutki, ķiploki, majonēze, pikantas mērces tiek izmantotas kā papildinājums dažādām uzkodām. No gaļas ēdieniem (tos pasniedz ar sānu ēdienu no dārzeņiem, graudaugiem, nūdelēm), jānošķir cūkgaļas karbonādes, liellopa stroganovs, zoss ar āboliem, liellopa gulašs. Kas attiecas uz zivju ēdieniem, parasti pie tiem tiek pasniegti vārīti griķi vai kartupeļi.
Populārākie krievu virtuves ēdieni:
- pelmeņi (izgatavoti no neraudzētas mīklas un pildīti ar malto gaļu);
- pankūkas (tās pasniedz ar krējumu, ikriem, ievārījumu, gaļu vai sēnēm);
- okroshka (dārzeņu, olu un garšaugu maisījums, garšots ar kvasu vai gurķu marinējumu, pievienojot skābo krējumu);
- pīrāgs (krievu cepts pīrāgs ar dažādiem pildījumiem).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Vai vēlaties apmeklēt krievu restorānu un pasūtīt tradicionālās krievu pusdienas? Pirmajā jums piedāvās nobaudīt zupu, otrajā - zivis vai gaļu ar sānu ēdienu, trešajā - kvasu, kompotu vai želeju.
Maskavā varat apmeklēt "Puškinu" (šajā restorānā viesiem tiek piedāvātas baudīt pankūkas ar biezpienu, āboliem, ar krēmveida pildījumu un ogām, zīdītājcūciņu, pelmeņus ar lasi, sēnēm vai gaļu), Sanktpēterburgā - " Krievu zveja "(iestāde specializējas krievu un zivju ēdienos: šeit var nobaudīt kāpostu zupu, pelmeņus, pankūkas, pīrāgus, siļķu, stores, foreļu ēdienus), Ņižņijnovgorodā -" Vitalich "(iestāde piedāvā tradicionālos krievu virtuves ēdienus, un šeit var redzēt arī krievu samovārus).
Ēdienu gatavošanas kursi Krievijā
Krievu virtuves nianses varat uzzināt Maskavā kulinārijas skolā “Krievijas garša”: šeit “studenti” tiek iepazīstināti ar interesantām un populārām krievu virtuves receptēm (viņus gaidīs meistarklases, kā arī darbs ar savu) rokas nepiespiestā atmosfērā). Tie, kas nolems uzzināt par jauno krievu virtuvi, varēs apmeklēt kursus kulinārijas skolā “Jautājiet šefpavāram” (Maskava): 3 dienu laikā “studenti” uzzinās, kādi ēdieni ir iekļauti šajā koncepcijā, un iemācīsies gatavot 20 ēdieni.
Vizīti Krievijā var pieskaņot Turcijas dienas svinībām (Rostova pie Donas, maijs), Pīrāga svētkiem (Izborska, maijs), festivāliem “Ak jā, ēdiens!” (Sanktpēterburga, decembris), par godu Kama virtuvei (Perm, decembris) un Sizran tomātam (Syzran, augusts).
