Argentīnas vīna darīšanas vēsture aizsākās vairāk nekā četrus gadsimtus, un šajā laikā vietējie meistari ir uzkrājuši bagātīgu pieredzi kvalitatīva produkta ražošanā. Valsts savus pirmos vīna dārzus ir parādā spāņu misionāriem, kuri bez vīnogulājiem un vīna nevarēja iedomāties savu dzīvi tālā kontinentā. Vēlāk atbraukušie franči un itāļi sniedza savu ieguldījumu vīna darīšanas biznesā, un tāpēc Argentīnas vīni ir daudzu dažādu tautību cilvēku paaudžu darba un mīlestības auglis.
Argentīnas vīna darīšanas iezīmes
Valstī tiek audzētas daudzas šķirnes, kuras atvestas no Vecās pasaules un veiksmīgi iesakņojušās jaunā vietā. Spāņu Macabeo un Garnacha mierīgi sadzīvo vietējo pauguru nogāzēs ar itāļu šķirnēm Dolcetto, Nebbiolo un Barbera. Vācijas Riesling vairs nekonkurē ar franču Chardonnay, un sarkanās šķirnes Merlot un Cabernet Sauvignon šķiet starptautiskas.
Argentīnas klimats un dabas apstākļi ļāva starp visām vīnogu šķirnēm izcelt īstu "karalisko" pāri, un šodien Argentīnas vīni galvenokārt tiek sajaukti no Malbec un Torrontes šķirnēm.
Līdz pat divdesmitā gadsimta 80. gadiem Argentīnas vīna rūpniecība galvenokārt bija vērsta uz vietējām vajadzībām, taču tagad vietējo vīndaru produkti veiksmīgi izspiež savus Eiropas un Amerikas kolēģus starptautiskajā tirgū. Argentīnas vīna dārzi ir augstākie pasaulē. Šādi audzēšanas apstākļi ir jāievēro sausā klimata dēļ.
Katrai gaumei
Vīna ražošanā Argentīnā visbiežāk izmanto šādas šķirnes:
- Sarkanais Malbeks, kura dzimtene ir Francija. Argentīnas vīna kvalitāte, kas izgatavota no Malbecas, pēc enologu domām, pārspēj franču kolēģus. Vīnam no Malbec ir spēcīgs aromāts, bagātīga krāsa un tas gardēžiem sniedz patiesu sajūsmu par aveņu, granātābolu un pat šokolādes toņiem. Argentīnas šķirnes vīniem no šādiem augļiem ir liels novecošanās potenciāls.
- Baltā Torrontes šķirne ir aromātiska un ļauj pagatavot vīnus ar neparasti spilgtu buķeti, kurā pieredzējuši gardēži izšķir akācijas, liepas un jasmīna nokrāsas. Bagātīga persiku pēcgarša un mucu novecošanās nokrāsas padara vīnus no Torrontes ogām par izsmalcinātiem.
- Ir ierasts Argentīnas vīnus gatavot no Tempranillo sarkanajiem augļiem, kas ir piemēroti ilgstošai nogatavināšanai ozolkoka mucās, tāpēc to garšā ir kafijas, žāvētu plūmju un pat Kubas tabakas notis.
