Atšķirībā no daudziem citiem vīna reģioniem Dienvidāfrika precīzi zina sava pirmā vīna dzimšanas dienu. 1659. gada februārī nīderlandiešu kolonists Jans van Rībeks savā dienasgrāmatā izdarīja neaizmirstamu ierakstu par svarīgu notikumu, kas iezīmēja Dienvidāfrikas vīna ilgas vēstures sākumu, kurā bija vieta gan kāpumiem, gan kritumiem.
Sākumā šī reģiona vīni tika izmantoti tikai vietējām vajadzībām, līdz divdesmitā gadsimta beigās produkts nonāca starptautiskajā arēnā. Šodien Dienvidāfrika ieņem astoto vietu pasaulē pēc saražoto vīnu skaita, kas nemaz nav slikti uz tādu monstru fona kā Francija, Itālija vai Spānija. Lielu palīdzību vīna ražošanas attīstībā Dienvidāfrikā sniedz Eiropas investori, kuru līdzdalība ļauj attīstīt gandrīz katru otro vīna darītavu.
Vīnogulāju audzēšanas reģioni
Dienvidāfrikā ir trīs zonas ar piemērotu klimatu vīnogu audzēšanai. Vislabākais ir Rietumrags, kura klimats ir īpaši populārs vīnogu vidū. Valsts ziemeļrietumi un austrumu piekraste tiek uzskatīti par mazāk laimīgiem lielākas sausuma dēļ, taču joprojām ir liels skaits vīna dārzu un vīna darītavu.
Līdz pagājušā gadsimta vidum Dienvidāfrikā audzētās vīnogas pārsvarā bija baltas šķirnes. Tad situācija izlīdzinājās, un šodien valstī tiek audzētas desmitiem šķirņu, starp kurām Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay un Riesling pamatoti tiek uzskatītas par populārākajām un ražīgākajām. Galvenās sarkanvīnu sajaukšanas vīnogu Pinotage dzimtene ir Francijas dienvidu piekraste. No Pinotage vīnogām gatavotā vīna galvenās iezīmes ir meža zemenēm un žāvētām plūmēm raksturīgie aromāti.
Kontroles sistēma
Dienvidāfrikas valdība cenšas panākt savu vīnu atzīšanu visā pasaulē, un tāpēc rūpīgi kontrolē ražošanas procesus. Sarežģītā kontroles sistēma ietver vairākus posmus un produktu kvalitātes pārbaudes. Uz pārbaudīta un augstu novērtēta Dienvidāfrikas vīna etiķetes jābūt ražotāja logotipam un jānorāda vīnogu šķirne un dzēriena ražošanas gads. Turklāt pircējam ir tiesības zināt vīna izcelsmes reģionu.
Ekspozīcija lielākajai daļai Dienvidāfrikas vīnu nav īsti svarīga, un tāpēc jūs varat koncentrēties uz vīnogu šķirni, kas bija iesaistīta ražošanā. Šeit tiek ražoti augstākās kvalitātes vīni no Pinotage un Syrah augļiem.
