Portugāle ir parādā tās teritorijā ražoto vīnu daudzveidību senajiem feniķiešiem. Tieši viņi atveda vīnogulāju uz šīm zemēm. Tas notika pirms vairāk nekā divarpus tūkstošiem gadu, un kopš tā laika portugāļu vīni tiek gatavoti no vīnogu šķirnēm, kas nav sastopamas nekur citur pasaulē. Īpašie klimatiskie apstākļi ļāva vietējām vīnogām pielāgoties un kļūt izturīgām pret temperatūras svārstībām un spēcīgiem vējiem, kas raksturīgi Atlantijas okeāna piekrastei.
Vēsture ar ģeogrāfiju
Portugāles vīni vienmēr ir veidojuši lielu daļu no valsts eksporta. 18. gadsimtā Portugāles vīndarība patiesi uzplauka, un lauvas tiesa portvīna tika nosūtīta uz Angliju un citām Vecās pasaules valstīm. Slavenā Madeira bija ne mazāk populāra, to ar prieku nopirka daudzas dižciltīgas Eiropas mājas.
Kļuvusi par Eiropas Savienības dalībvalsti, Portugāle ir palielinājusi piegādātā vīna eksporta apjomus, un tās vīna darītavas ir pakļautas rūpīgai pārbaudei.
Galvenie valsts vīnkopības reģioni ir Alentežo, Vinjo Verde, Madeira un Douro, un kultivētajām vīnogu šķirnēm ir skanīgi portugāļu nosaukumi, un tās audzē gandrīz 400 tūkstošos hektāru:
- Ceriņi aragoni, no kuriem Portugāles vīni ir izgatavoti no rubīna krāsas ar raksturīgu aveņu un upeņu garšu. Tās galvenais audzēšanas reģions ir Douro un Alentežo centrs.
- Bastardu agrāk sajauca slaveno Madeiru. Francija tiek uzskatīta par viņa dzimteni, bet Portugāles nogāzēs Bastardū augļi nogatavojas īpaši smaržīgi.
- Toriga Nacional - vīnogas ar taustāmu vijolīšu aromātu. Tas ir pilns ar aveņu un kazenes pēcgaršu un piešķir vīnam īpašu savilkumu. Toriga Nacional ogas ir labākā portugāļu osta.
Pēc senām receptēm
Vīna ražošana Portugālē joprojām notiek saskaņā ar daudzām senām tradīcijām, no kurām viena ir ogu sasmalcināšana ar kājām, lai iegūtu sulu un mīkstumu. Vīnkopji labprāt izmanto citu vecu noslēpumu: viņi stāda jaunu vīnogulāju pie kokiem, lai tas varētu izmantot kāda cita stumbru kā atbalstu. Vīna pazinēji un vīndari Portugāli sauc par "dzīvo vīna muzeju", jo vietējās vīna darīšanas tradīcijas un paražas šķiet tik iespaidīgas.
Par ostu un ne tikai
Portu uzskata par slavenāko vīnu. To eksportē un dzer paši; neviens brīvdiena vai svinēšana nav pilnīga bez ostas vīna pudeles. Bet ostas daļa vīna ražošanā Portugālē ir ne vairāk kā seši procenti, savukārt jaunie galda vīni veido ceturto daļu no kopējā apjoma.
