Vēsturnieki uzskata, ka horvātu virtuvi un dzērienus lielā mērā ietekmēja tuvējo valstu tradīcijas: Itālija, Grieķija, Ungārija un Turcija. Tā vai citādi, bet ģeogrāfiskās simbiozes rezultātā pasaulei ir lieliskas kulinārijas un vīna darīšanas tradīcijas, kas papildinātas ar slaveno horvātu viesmīlību un sirsnību.
Alkohols Horvātija
Ienākošajiem ceļotājiem Horvātijas muitas dienesti ir noteikuši normas alkohola importam ne vairāk kā litrā stipro alkoholisko dzērienu un ne vairāk kā divus - alu vai vīnu. Bet veselais saprāts nosaka, ka alkoholu ievest valstī ir absolūti neloģiski, un daudz svarīgāk ir noskaidrot, cik daudz alkohola var eksportēt. Horvātijā varat iegādāties alkoholu dāvanām un suvenīriem draugiem bez ierobežojumiem: muita dod priekšroku jebkurai saprātīgai summai. Cenas populārākajiem alkohola zīmoliem lielveikalos sākas ar 2 eiro par diezgan pieklājīga vīna pudeli un no 4-5 eiro stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem (2014. gada dati).
Horvātijas nacionālais dzēriens
Starp visu Balkānu valsts alkoholisko dzērienu pārpilnību, par kuru pašas vīna dārzi ir īpašs lepnums, izceļas liķieris, kas izgatavots no pilnīgi atšķirīgām ogām. Gandrīz divus simtus gadu Horvātijas nacionālais dzēriens iepriecina savus fanus ar unikālu garšu un oriģinalitāti. To sauc par maraschino un tas ir izgatavots no īpašas ķiršu šķirnes, kas tiek sasmalcināta kopā ar sēklām. Tas maraschino piešķir īpašu smalku garšu, kas līdzīga rūgtajām mandelēm. Maraschino liķieris ir sauss un bezkrāsains, un tā ražošanas process atgādina konjaka ražošanu.
Pirmais ķiršu liķieris tika izgatavots 1821. gadā Horvātijas ostā Zadara. Nepagāja ne desmit gadi, līdz dzēriena autors un produkcijas īpašnieks apbūra cienījamo sabiedrību un ieguva monopola tiesības uz liķiera ražošanu. Mūsdienās maraschino ir neaizstājams daudzu kokteiļu dalībnieks, to izmanto, gatavojot labākos desertus un augļu ēdienus. Mēs izmantojam mazo maraschino tīrā veidā, bet patiesiem cienītājiem nav nekas pretī malkojot glāzi kā aperitīvu vai kompānijai pie kafijas tases.
Horvātijas alkoholiskie dzērieni
Papildus ķiršu slavenībai Horvātijā jūs varat un vajadzētu nobaudīt jaunu mājās gatavotu vīnogu vīnu un brendiju, kas tiek uzstāts uz ārstnieciskiem un vienkārši aromātiskiem augiem. Alkoholiskie dzērieni Horvātijā pārsteidz ar savu daudzveidību pat pieredzējušus gardēžus, un tāpēc gastronomiskās un degustācijas ekskursijas uz šo valsti katru gadu iegūst jaunu impulsu.
