Honkongas virtuves pamatā galvenokārt ir Kantonas virtuve, kurai raksturīga salda garša (ēdieni parasti tiek tvaicēti vai viegli cepti un sautēti, lai saglabātu svaigā ēdiena derīgās īpašības).
Honkongas nacionālā virtuve
Lielāko daļu vietējo ēdienu nevar saukt par trekniem un pikantiem, lai gan Honkongā tas nav pilnīgs bez pikantu ēdienu pagatavošanas, kas aromatizēti ar pipariem un ingveru. Kantonas virtuve ir sarežģīta garšu kombinācija: zivis, sojas un saldskābes mērces palīdz to sasniegt. Honkongā palutiniet sevi ar omāriem, jūras ežiem, austeres, bruņurupuču čaumalu un haizivju spuru zupu un citiem gardumiem. Tiem, kam ir salds zobs, izmēģiniet melnos, lipīgos rīsus ar kokosriekstu pienu un eksotiskiem augļiem Honkongā, ananāsu pīrāgus un mango želeju.
Populārie Honkongas ēdieni:
- tingzai putra (gatavota no rīsiem, cūkgaļas, zemesriekstiem, kalmāriem un zivīm);
- “Pun choi” (ēdiens no daudzām sastāvdaļām - cūkgaļas, garnelēm, žāvētiem zušiem, vistas, sēnēm, ķīniešu redīsiem, žeņšeņa un citiem, kas sakrauti slāņos un pārlej ar buljonu - ir ierasts maltīti sākt no augšas slānis un beidzas ar dibenu, nemaisot sastāvdaļas);
- "Kung pao" (ēdiens vistas veidā ar zemesriekstiem);
- “Dim sum” (ēdiens tvaicētu ķīniešu pelmeņu veidā ar dažādiem pildījumiem).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Interesē ielu ēdiens? Dodieties uz atklātiem stendiem - Honkongas tirgotāji jums piedāvās sēpijas uz iesmiem, nūdeles, zivju bumbiņas, vistas kājas, ceptu tofu. Pievērsiet uzmanību tirdzniecības vietām, kas marķētas ar “QTS” etiķeti (Honkongas Tūrisma pārvalde piešķīrusi, veicot pārtikas testēšanu) - ēdiens ir labas kvalitātes un garšīgs, un ēdienkartes noteikti atbilst rēķina cenām.
Daudzos restorānos var iekļūt ikdienas apģērbā, bet cienījamie un dārgie nosaka stingru apģērba kodu (pārbaudiet šo punktu, rezervējot galdiņu).
Lai remdētu izsalkumu Honkongā, izmantojiet “Tim Ho Wan” (iestāde ir slavena ar diezgan zemām cenām un labāko dim sum pilsētā) vai “Man Wah” (šeit jums vajadzētu izmēģināt haizivju spuras un baudīt desertus vārītu veidā) bumbieri un mandarīni) ir piemēroti Honkongai.
Pavārmākslas nodarbības Honkongā
Honkongā Martas Šerpas kulinārijas kursi iemācīs tiem, kas vēlas uzzināt par autentiskām ķīniešu gatavošanas metodēm, un iemācīs gatavot dim sum, bārbekjū gatavotus cūkgaļas rīsu ruļļus un ar olām pildītas rīsu bumbiņas.
Jūs varat apmeklēt Honkongu gastronomijas festivāla “Wine & Dine” laikā (novembrī), kur apmeklētājus gaidīs stendi ar kulinārijas šedevriem (katru gadu parādās jauni paviljoni, piemēram, “New Products Zone” vai “Sweet Pavilion”) un labākie vīni, džeza un popmūzikas priekšnesumi, ēdienu un vīna darbnīcas un prezentācijas.
