Andoras virtuve gadsimtiem ilgi ir papildināta ar labākajām katalāņu un franču kulinārijas receptēm, ar mīlestību pret makaroniem, gaļu, jūras veltēm un sieriem.
Andoras nacionālā virtuve
Ģeogrāfiskais stāvoklis atstājis iespaidu uz vietējo virtuvi - šeit ierasti ir medījumu ēdieni, upes forele (tā gatavota ar pipariem un ķiplokiem) un sēnes. Pusdienās Andorā cilvēki labprātāk izbauda dārzeņu mencu zupas vai rīsu zupas garšu ar jūras veltēm un zivīm. Atvaļinājumā noteikti jāizmēģina grilēta gaļa (“la parillida”) vai jūras velšu plate (“mariscada”); grilēta pīle ar āboliem vai pupiņām; gaļas zupa ("escudella"); zivju zupa ("porusalda"). Runājot par desertiem, Andorā ieteicams baudīt persikus, kas vārīti saldajā vīnā, un masegada-ēdienu, kura pamatā ir mīkla bez rauga un odu saldais vīns.
Populārākie Andoras virtuves ēdieni:
- “Cunillo” (trusis, sautēts ar garšvielām un tomātu mērci);
- "Trinsat" (ēdiens cepta speķa formā - tas parasti kalpo kā piedeva kāpostiem vai kartupeļiem, un, piemēram, tas tiek pagatavots ar olām brokastīs);
- Escalivada (grilēti dārzeņi baklažānu, paprikas un tomātu veidā);
- “Turi” (trauks siera veidā ar ķiplokiem, kas tiek ievietots māla traukā un tiek uzkarsēts uz uguns);
- “Kreps” (ēdiens plānu pankūku formā ar dažādiem pildījumiem).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Apkalpojot Andoras iedzīvotājus un viesus - bordas: tie ir mazi nacionālie restorāni, kur mājīgā atmosfērā var nobaudīt mājās gatavotu virtuvi (ēdieni tiek gatavoti pēc vecām receptēm, pievienojot dažādas garšvielas un garšvielas). Jāatzīmē, ka daudziem Andoras restorāniem ir ierasts papildināt ēdienkarti ne tikai ar tradicionāliem gaļas ēdieniem un butifarras desām, bet arī ar gardiem desertiem, piemēram, “masegada”.
Jūs varat apmierināt izsalkumu Andorā la Veljā “La Borda Pairal 1630” (iestāde iepriecina apmeklētājus ar Andoras ēdieniem par saprātīgām cenām, ko var baudīt, sēžot pie galda vasaras terasē; turklāt vīnu sarakstā ir aptuveni 400 vīna un šampanieša veidi), un Encampā - “Borda del Tremat” (šeit ieteicams izmēģināt Andoras kazas sieru un grilētu jēru uz kaula).
Pavārmākslas nodarbības Andorā
Tiem, kas vēlas, tiek organizētas gastronomiskās ekskursijas: Ordino pilsētā, proti, nelielā ciematiņā, jums tiks piedāvāts izmēģināt mājās gatavotus ēdienus, kas gatavoti no mežacūkas gaļas, gatavoti uz atklātas uguns vai māla podiņā, un vietējo halvu. (jūs varat un jums vajadzētu aktīvi piedalīties visu vietējo ēdienu gatavošanā), un Eskaldes pilsētā varat staigāt pa restorāniem, lai papildus Andoras virtuvei nobaudītu spāņu un franču vīnus.
Ceļojumu uz Andoru var sakārtot ar ziemas virtuves dienām (janvāris, La Massana), Gastronomijas festivālu (septembris, Ordino), tradicionālā Escudella sautējuma svētkiem (janvāris), Gastronomijas dienām (septembris, La Massana)), Andoras Taula gastronomijas festivāls (viņš rīkoja pavasari un vasaru, kad viesiem ir iespēja nobaudīt Andoras sezonas virtuvi).
