Jaunzēlandes virtuve ir imigrantu ietekmēta virtuve, sajaucot Āzijas, Eiropas un Polinēzijas gastronomijas tradīcijas.
Jaunzēlandes nacionālā virtuve
Vietējie ēdieni tiek gatavoti no dabīgām sastāvdaļām, kuras iegūst okeānā, mežos, upēs. No gaļas ēdieniem (tiek izmantota jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa), pildīta cepta liellopa gaļa, sautētas gaļas ruļļi, jēra plecs, kas pildīts ar kartupeļiem, tiek cienīti. Ne mazāk pieprasītas ir zivis un jūras veltes (omāri, austeres, dažādi vēžveidīgie): zivis visbiežāk tiek vārītas uz oglēm, un jūras veltes tiek ceptas mīklā, ceptas, pildītas, un uz to pamata tiek gatavotas omletes. Zivīm un gaļai bieži tiek pievienoti cepti kartupeļi vai tā saldā šķirne - kumara. Attiecībā uz citiem dārzeņiem no tiem tiek gatavoti salāti un sarežģīti sānu ēdieni.
Populārie Jaunzēlandes ēdieni:
- Hangi (jēra gaļas, jūras velšu, ķirbju, vistas, saldo kartupeļu un cūkgaļas ēdiens, kas pagatavots zemes krāsnī);
- “Roastkumara” (ēdiens ceptu saldo kartupeļu formā ar skābo krējumu);
- “Kuku” (pīrāgi ar laša vai gliemenes pildījumu ar zaļumiem);
- “Aitas putns” (šis ēdiens ir izgatavots no chi mājputnu gaļas);
- “Pavlova” (deserts kūkas veidā no putukrējuma, bezē un dažādiem augļiem).
Kur izmēģināt Jaunzēlandes virtuvi?
Šodien Jaunzēlandē var nobaudīt gandrīz visu slaveno virtuvju ēdienus, taču lielākoties šeit ir pārstāvēta anglosakšu virtuve. Ielas ēdienam izmēģiniet zivis un čipsus, kas ietīti papīrā.
Vai vēlaties nobaudīt labākos mājās gatavotos vīnus? Iepazīstieties tuvāk ar vīna dārziem “piestiprinātajiem” restorāniem.
Restorānos ieteicams atstāt dzeramnaudu 10% apmērā no rēķina, taču jāatzīmē, ka provinču pārtikas iestādēs parasti viesmīļi dzeramnaudu neņem.
Lai nomierinātu izsalkumu Oklendā, jums jāiet uz restorānu Kermadec Ocean Fresh (ēdienkartē apmeklētāji atradīs Jaunzēlandes un Klusā okeāna virtuves ēdienus), Velingtonā - uz restorānu Chameleon, kas atrodas viesnīcā Inter Continental Wellington (viesiem ieteicams izmēģināt grilētas puma zivis, jēra vai liellopa gaļas steiku, augļu desertus, Jaunzēlandes alu).
Pavārmākslas nodarbības Jaunzēlandē
Oklendā noteikti vajadzētu apmeklēt “Yellow Tree house” restorānu ar 18 vietām. Turklāt šeit dažreiz notiek ēdiena gatavošanas nodarbības (nepalaid garām iespēju). Jāpiebilst, ka ārvalstu tūristiem tiek organizētas gastronomiskās ekskursijas, kuru laikā tiek iepazīstināti ar ne tikai atsevišķu reģionu, bet visas valsts gardumiem.
Ceļojumu uz Jaunzēlandi var pielāgot Hokitika Wildfoods kulinārijas festivālam (Hokitika, marts), kur katru gadu var nobaudīt dažādus eksotiskus ēdienus (ēdienkartē jau bija liellopu olas, krokodila gaļa, siseņi un citi), Vīnu un Jūras svētki. Virtuve (Nelsona, marts) vai festivāls “Wellingtonona Plate” (Velingtona, augusts), kas ietver nacionālo ēdienu degustāciju un Jaunzēlandes šokolādes festivālu.
