ASV virtuve - virtuve ar spēcīgu starptautisko kulinārijas tendenču klātbūtni (ietekmēta Āzijas, Eiropas un Āfrikas kulinārijas gaume).
ASV nacionālā virtuve
Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti pākšaugi, dārzeņi (ķirbis, kartupeļi, sparģeļi, kukurūza, ziedkāposti), zivis, rīsi, gaļa (tītars, liesa cūkgaļa, liellopu gaļa). Ja runājam par pirmajiem ēdieniem, tad buljoni un biezeņa zupas tiek turētas lielā cieņā, un, ja par gaļas ēdieniem, tad tie pārsvarā ir viegli sālīti un maigi - ja vēlas, katrs pie galda papildina savu ēdienu ar nepieciešamajām garšvielām un mērcēm. Amerikāņu nacionālie ēdieni ietver pildītu tītaru, vistu, rostbifu ar asinīm, steikus un ceptas pupiņas.
Populārākie amerikāņu ēdieni:
- "Valdorfa salāti" (izgatavoti no sarkanajiem pipariem, saldskābiem āboliem, valriekstiem, selerijas un garšvielām ar majonēzi);
- Gliemeņu biezzupa (zupa ar jūras veltēm un tomātiem skaidrā buljonā);
- “Beefsteak” (liellopa gaļas steiks tiek grilēts vai cepts uz grila).
Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?
Ēšana Amerikā nav tikai ātrās ēdināšanas restorānu apmeklējums, kur var iegādāties sviestmaizes, hamburgerus un citus ātrās ēdināšanas ēdienus. Ja vēlaties, varat apmeklēt iestādes, kurās tiks pasniegti dažādi vietējās virtuves ēdieni. Nelielas ģimenes kafejnīcas izceļas no amerikāņu iestādēm - tās ir demokrātiskas cenas (neskaitot dzērienus, pusdienas šeit maksās 10–15 USD) un etiķeti. Jāatzīmē, ka pamatēdiena cenā parasti ir iekļautas arī dārzeņu salātu izmaksas.
Vašingtonā tūristiem ieteicams ielūkoties krodziņā Blue Duck (iestādes specialitāte ir amerikāņu virtuve: ieteicams izmēģināt krabju pīrādziņus, liellopa gaļas sautējumu, ābolu pīrāgu), Ņujorkā - E&E Grill House (iestāde) specializējas steikos, gaļas karbonādēs un jūras velšu ēdienos), Losandželosā - "In -N -Out Burger" (šeit patiks hamburgeru cienītājiem - iestādē var atrast dažādas šī ēdiena variācijas, kas tiek pasniegtas) ar dažādām mērcēm, sinepēm un kečupu; un šeit viesiem tiek dota iespēja izveidot savu hamburgeru, eksperimentējot ar pamata sastāvdaļām). Padoms: tā kā standarta porcijas ir diezgan lielas, nepasūtiet daudz ēdienu vietējās pārtikas tirdzniecības vietās, jo parasti frī kartupeļi un salāti ir pievienoti “daudzstāvu” siera burgeram (pat visizsalkušākais tūrists noteikti apēdīs) šāds ēdiens).
Pavārmākslas nodarbības ASV
Amerikas Savienotajās Valstīs tie, kas vēlas, var apmeklēt kulinārijas kursus Amerikas Kulinārijas institūtā (Ņujorka) vai Sandjego kulinārijas institūtā (Sandjego). Jāatzīmē, ka kursi ir paredzēti gan vairākām dienām, gan vairākiem mēnešiem.
ASV viesiem ieteicams apmeklēt valsti Pārtikas un vīna festivāla laikā (oktobris, Ņujorka), cūkgaļas rētu festivālā (novembris, Dienvidkarolīna) un omlete festivālā (novembris, Abbeville).
