"Vieta, kur ir daudz zivju" - tā no vietējās izloksnes tiek tulkots Panamas štata nosaukums. Tās teritorijā senos laikos dzīvoja Gvajas, Kuna un Šoko indiāņu ciltis, kuru paražas pēc tam sajaucās ar spāņu, skotu un britu šeit ievestajām Eiropas tradīcijām. Panama pārvērtās par daudznacionālu valsti un pateicoties viena no vissvarīgākajiem pasaules nozīmes objektiem - Panamas kanāla - celtniecībai, jo darbā tika nodarbināti desmitiem valstu iedzīvotāji.
Mēs lūdzam galdu
Nacionālā virtuve ir viena no vecākajām Panamas tradīcijām. Tā pamatā ir indiešu ēdieni, ko modificējuši un uzlabojuši spāņu koloniālisti. Panamas uztura pamatā ir pupiņas un gaļa. Tos vāra un sautē, apcep ar daudz sīpoliem un garšvielām, pārlej ar dažādām mērcēm. Karstie meksikāņu pipari katrai receptei pievieno īpašu garšvielu, un tāpēc, pasūtot kaut ko Panamas restorānā, jums jāpārbauda viesmīlis par "pikanta" pakāpi.
Kokosriekstu mantojums
Kuna indieši ir lieliski kokosriekstu audzēšanas meistari. Šī lauksaimniecības kultūra viņiem dod ne tikai tradicionālo riekstu ar pienu un sulīgu mīkstumu, bet arī šķiedras, no kurām kungu amatnieces aust īpašu audumu. Panamas un tās modes sieviešu tradīcija valkāt kleitu, kas izgatavota no kokosriekstu šķiedras, padara visus svētkus valstī gaišus un krāsainus.
Ieskatīsimies kalendārā
Panamā ir ierasts svinēt galvenos kristiešu svētkus, bet bez tiem ir arī īpašas dienas, kas ir svarīgas vietējiem iedzīvotājiem. Kopumā galveno sarkano datumu kalendārs izskatās šādi:
- Decembra beigās valstī tiek atzīmēta Panamas karoga diena, kas tiek pasludināta par nederīgu.
- Ziemassvētki ir vieni no iecienītākajiem panamiešu svētkiem. Palmas var darboties arī kā Ziemassvētku eglītes, un uguņošanu var dzirdēt abās Amerikā.
- Rudenī saskaņā ar Panamas tradīciju vienlaikus tiek svinētas trīs Neatkarības dienas - 3., 10. un 28. novembris. Šajās dienās dažādos gados valsts savu suverenitāti pasludināja no Spānijas un Kolumbijas.
- Tradicionālais karnevāls valstī sākas sestdien, kas ir pirms gavēņa sākuma. Svētku gājieni ilgst vairākas dienas un beidzas Pelnu dienā. Īpaša uzmanība tiek pievērsta dažādu deju skolu sacensībām karnevālā.
Starp citu, dejas šeit ir viens no iemīļotākajiem atpūtas un izklaides veidiem, un jebkura Panamas pamatiedzīvotāju etniskā grupa katru gadu rīko savus deju svētkus.
