Dodoties atvaļinājumā uz jebkuru Balkānu valsti, jūs varat būt pārliecināti, ka badā nepaliksit. Un Melnkalne šajā ziņā nav izņēmums. Viņas virtuve dzimusi no spēcīgas Vidusjūras tradīciju un Balkānu paražu laulības. Viņa ir saistīta ar ungāru garšu, turku dāsnumu, grieķu labestību un itāļu mākslinieciskumu, un tāpēc porcijas ir milzīgas, aromāti lieliski, un maltītes baudīšana Melnkalnes restorānos ir salīdzināma tikai ar randiņu ar patīkamu cilvēku.
Ritinot izvēlni
Melnkalnes virtuve valsts viesiem ir sagatavojusi daudz jauku šedevru. Šeit ir diezgan skaidri izsekojami divi kulinārijas virzieni: piejūras un kontinentālais. Pirmā pamatā ir milzīga daudzuma jūras veltes izmantošana, bet otrā - gaļa, piens un sieri, kuru ekoloģiskā kvalitāte valstī nav slavējama.
Neatkarīgi no atrašanās vietas katrs Melnkalnes restorāns piedāvā saviem apmeklētājiem vietējos ēdienus, bez kuriem nevar notikt gastronomisks ceļojums pa valsti. Žāvēta gaļas prosciutto un chevapchichi desas, kaimak, kas izgatavota no dabīga aitas piena un pleskavitsa kotletes - visi šie dīvainie nosaukumi slēpj sātīgu un cietu ēdienu, pēc kura izmēģināšanas ceļotāji dodas pārvietot kalnus tiešā un pārnestā nozīmē.
Konoba vai krogs?
Melnkalnes restorānus var aptuveni iedalīt vairākās kategorijās, no kurām katrai ir noteikta cenu politika un pakalpojumu līmenis:
- Konoba ir iekārtota tradicionālā nacionālā stilā. Tie ir krodziņi ar autentisku virtuvi, kuru ēdienkarte piedāvā visus Melnkalnes galvenos ēdienus. Dažus dārgākos restorānus sauc arī par konobami, lai tūristi, visticamāk, apstātos, cerot izmēģināt vietējos ēdienus. Rēķina atšķirība var būt līdz piecām reizēm, un pārtikas kvalitāte var būt absolūti līdzvērtīga.
- Krogos viņi parasti runā pēc darba un nedēļas nogalēs, daudz dzer un pat dejo. Pārtika šeit galvenokārt ir uzkodas.
- Brokastis var baudīt kafan, kas piedāvā kafiju, piena ēdienus, pārslas, pudiņus, sautējumus un konditorejas izstrādājumus.
Noderīgi novērojumi
Vidējais rēķins Melnkalnes restorānos var būt līdz 20 eiro ar vīnu vienai personai, ja paskatās uz parastu iestādi, kas ir pilna Balkānu pilsētās. Visu restorānu galvenā līdzība ir izcila un stabila ēdiena kvalitāte un pārsteidzoši ērta atmosfēra. Un vēl viens svarīgs novērojums! Melnkalnieši dievina bērnus, un jebkuru pāri ar mazuli ieskauj īpaša aprūpe un mīlestība.
