Viņi saka, ka rakstnieks Paolo Koelju, kurš neapšaubāmi daudz zina par priekiem, pusdienojis Erevānas restorānā, vērsās pie dieviem un dalījās ar viņiem savā priekā, ka beidzot ir sapratis Armēnijas dvēseli. Varbūt šī ir tikai leģenda, kuru kaukāzieši labprāt sastāda, bet Armēnijas restorāni patiešām ir viena no neatņemamām sastāvdaļām jebkurā ceļojumā uz akmeņu un aprikožu valsti. Tieši nacionālā virtuve var papildināt satriecošo iespaidu par veciem tempļiem, kas uzcelti uz kalnu klintīm, un vietējā viesmīlība var paspilgtināt nabadzīgas, bet tik viesmīlīgas valsts askētismu un pieticību.
Armēņu virtuve
Vēsturnieki uzskata, ka šo zemju iedzīvotāji prata maizi cept jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Slavenāko ēdienu gatavošanas tradīcijas Armēnijas restorānos nav mainījušās gadsimtiem ilgi, un tāpēc, pasūtot khash, khorovats vai tolma jebkurā no tiem, un šodien jūs varat būt pārliecināti, ka tie pasniegs tieši to ēdienu, no kura ceļotāji pagātne bija sajūsmā.
Sevana spogulis
Viens no Armēnijas simboliem ir majestātiskais Sevānas ezers, kura ūdeņos atrodama unikālā Sevānas forele. Vietējie zvejnieki to sauc par ishanu, un tieši viņa kļūst par armēņu restorānu kulinārijas programmas izcelšanos piekrastē. Šīs iestādes ir īsti pārtikas tempļi. Ir pieņemts veidot plašas ēdamistabas 19. gadsimta stilā ar atklātām griestu spārēm, raupju dabīgā akmens mūru, atklātu pavarda uguni un smagām koka mēbelēm.
Tradīcijas, porcijas, noderīgas adreses
Tiem, kas Armēnijā ir pirmo reizi, jebkura maltīte šķitīs pārsteidzoša un brīnišķīga. Šeit nav pieņemts steigties pēc ēdiena, pusdienas šeit nemanāmi ieplūst vakariņās, un viesmīļi nekad nesteigs viesus un demonstratīvi grabēs traukus, norādot uz nenovēršamo slēgšanu. Zinātāji iesaka iestādes, kurās sēž paši vietējie. Šis noteikums ir spēkā visās pasaules valstīs, un Armēnija šajā sarakstā nav izņēmums.
Armēnijas restorānu cenu politika ir ļoti draudzīga, un katrā, pat viscienītākajā iestādē, ēdienkartē varat atrast ēdienus, kas jūs iepriecinās ar gudru kaukāziešu cenu un kvalitātes kombināciju. Tajā pašā laikā jūs varat droši pabarot nelielu, bet draudzīgu uzņēmumu ar daļu khinkali vai vienu plakano maizi no hačapuri.
Ielas bez nosaukuma kafejnīcas Erevānas Proshyan ielā, ko sauc par BBQ ielu, ēdiena kvalitātē nav zemākas par izcilajiem restorāniem un ir patīkami apmierinātas ar cenām, un tāpēc šāda ātrā ēdināšana šeit ir ļoti populāra, ja nepieciešams ātri uzkost. Un, lai atrastu labu restorānu Armēnijā, varat droši lūgt padomu vietējiem iedzīvotājiem - taksometru vadītājiem, ielu pārdevējiem un pat policistiem. Daudz noderīgas informācijas un sirsnīga dalība izsalkušā ceļotāja turpmākajā liktenī ir garantēta!
